Υγιεινά Pancakes Για Μικρούς & Μεγάλους

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βρώμη (μπορείς να την αλέσεις στον μύλο για να γίνει αλεύρι)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα (ή φυτικό γάλα, π.χ. αμυγδάλου)
• 1 αυγό
• 1/2 μπανάνα (ώριμη, λιωμένη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά του γλυκού μέλι (προαιρετικά, για γλυκιά γεύση)

Εκτέλεση:

1. Αν χρησιμοποιείς βρώμη σε νιφάδες, αλέθεις τη βρώμη στο μπλέντερ για να γίνει αλεύρι.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύεις τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
3. Σε άλλο μπολ, ανακατεύεις το γάλα, την μπανάνα και το αυγό.
4. Προσθέτεις τα υγρά στο μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
5. Ζεσταίνεις μια αντικολλητική τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετείς λίγο λάδι ή βούτυρο (προαιρετικά).
6. Ρίχνεις 2-3 κουταλιές από το μείγμα για κάθε pancake και τηγανίζεις για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
7. Σερβίρεις με φρέσκα φρούτα, γιαούρτι ή μέλι.

Αυτά τα pancakes είναι υγιεινά και νόστιμα, γεμάτα φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά!