Πρωτεϊνικό Κέικ στον Φούρνο Μικροκυμάτων (Mug Cake)

Ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό κέικ που γίνεται σε λιγότερο από 5 λεπτά!

Υλικά:

• 1 μεζούρα (30 γρ.) πρωτεΐνη σε σκόνη (βανίλια ή σοκολάτα)
• 1 κ.σ. αλεύρι βρώμης (ή αλεσμένη βρώμη)
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κακάο άγλυκο (αν χρησιμοποιείς σοκολατένια πρωτεΐνη, μπορείς να το παραλείψεις)
• 1 αυγό
• 3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα
• 1/2 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
• 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη κούπα, ανακατεύεις όλα τα στερεά υλικά (πρωτεΐνη, βρώμη, μπέικιν πάουντερ, κακάο).
2. Προσθέτεις το αυγό, το γάλα, το μέλι και τη βανίλια και ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Αν θέλεις, προσθέτεις τα κομματάκια σοκολάτας ή το φυστικοβούτυρο.
4. Βάζεις την κούπα στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήνεις για 60-90 δευτερόλεπτα (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σου).
5. Το κέικ είναι έτοιμο όταν φουσκώσει και το κέντρο του είναι στέρεο.
6. Το αφήνεις να κρυώσει για 1-2 λεπτά και το απολαμβάνεις!

Θερμίδες (κατά προσέγγιση):

• Με απλά υλικά: ~200-250 kcal
• Με σοκολάτα/φυστικοβούτυρο: ~300-350 kcal